上海青炒虾仁+鸭肉饭

鲜虾剥壳，先放蒜爆香，把虾仁倒进去翻炒至变色，待虾仁熟了放入上海青翻炒，放入适量的食盐，翻炒均匀加点水焖一两分钟直至喜欢的软烂程度即可出锅。

鸭肉饭我是昨晚吃剩下的，今天配点青菜又一顿。鸭肉饭步骤记录如下：1、先将买回来的鸭肉焯水至熟，然后剔除骨头，把鸭肉切丁（我还加了一点点猪肉，同样切丁），香菇切丁，姜+蒜切末，小葱切葱花（葱白部分装起来备用）。2、放一半姜末蒜末爆香把猪肉丁炒熟（不添加猪肉的直接全部爆香炒鸭肉丁），剩下的姜末蒜末放下去继续爆香鸭肉丁跟香菇丁，放适量的盐，生抽，耗油翻炒均匀（因后面还要跟米饭拌在一起，肉可以咸一点点），待肉跟香菇熟透炒出香味了放入葱白继续翻炒，这样更香。3、待以上材料都熟透了倒入打散的白米饭和小葱花翻炒均匀即可，尝下味道不够咸的再增加点盐。

这是昨晚的晚餐，我把剔除鸭肉的鸭骨架加点茶树菇拿来煲汤了，这样有汤又有饭😁