抹茶麻薯欧包

250g高筋面粉 50g低筋面粉 一袋奶粉 3g酵母

15g抹茶粉

搅拌均匀

30g细砂糖

2g盐

打入一个鸡蛋 加入牛奶搅拌成絮状 少量多次添加 我大概放了150ml左右

开始揉面 这步很费力气 一定要有耐心  揉面途中加入30g左右的黄油 揉均匀

刚开始面会比较黏 很粘手 直到面团光滑不粘手 揉出手套膜就好啦

容器底部刷一层油 放入光滑的面团 盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵至两倍大

麻薯馅的做法：250ml牛奶 3勺玉米淀粉（土豆淀粉也🉑️）三勺木薯粉 搅匀 如果没有木薯粉，玉米淀粉量加倍。糖根据个人口味可加可不加，我没加 因为蜜豆馅已经比较甜了 小火加热不断搅拌防止糊锅 拉丝就可以离火了 放冰箱冷藏备用

紫薯馅：紫薯切片蒸熟 加适量牛奶白砂糖怼成泥 团成球备用

发酵好的面团

均匀的分成四份 揉搓排气

包了两种馅：红豆麻薯和紫薯麻薯 红豆上面再铺一层麻薯 像包包子一样包起来

放在烤盘上 盖保鲜膜二次醒发

醒发好后在面包表面筛上一层高筋面粉 用锋利点的刀片在表面随意划出花纹

烤箱上下火170度 预热十分钟 预热好后放入烤箱中层烤20分钟

烤十分钟的时候在表面盖一层锡纸 防止颜色太深

自己做的面包太扎实了

会爆浆的麻薯😋

红豆的 面包体组织很松软 如果一次吃不完 下一次吃之前用保鲜膜包上 放在微波炉里叮一分钟 和刚出锅的一样松软 麻薯还是可以拉丝 外壳一点都不会硬