烤箱制豆腐脑
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人做过这道菜
只能是大大米
用料
| 豆浆 | 一大750毫升一小280毫升（量可减少） |
| 葡萄糖酸内酯 | 一小袋 |
烤箱制豆腐脑的做法
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放只大碗进烤箱，预热85度。
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豆浆煮沸腾，持续5分钟。
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豆浆熄火。拆开一小袋内脂，20毫升温水搅匀融化。
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烤箱里的大碗拿出来，倒入内脂水。豆浆也倒入，搅拌一下。
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放回烤箱。用烤盘加了个盖，没有也行。
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十到十二分钟拿出来。成了。
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浇卤可以先做好。瘦肉末，香菇末，木耳末，炒制加虾皮、盐和生抽，水煮开，勾芡。有黄花菜和冲鸡蛋也可以。
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豆味很足。口感略绵软。下次会减少到950毫升豆浆再试试。
小贴士
注意戴手套
