桑椹红糖开花馒头
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人做过这道菜
善食者乐
去桑椹果园摘了好多桑椹，回家各种折腾～～～吃了一些，剩下的有的泡了酒，有的熬了酱
用料
桑椹红糖开花馒头的做法
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亲手摘的桑椹，好开心
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熬桑椹成酱，桑椹要先在盐水里泡十五分钟，捞起，再泡一遍清水，捞起，沥干水份。放入不粘锅或砂锅中熬四个钟左右，一斤桑椹加入半斤冰糖，再熬至冰糖融化，熬冰糖大概需要半个钟。整个过程不能加水，并且要搅拌，防止粘锅。
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食材全部一起按做馒头的方法揉至盆光、手光、面团光，发酵四个钟。然后整形上锅蒸，开始大火，水开后换中火，一共蒸20分钟，在锅里放十五分钟再掀锅。
小贴士
剩下的桑椹酱放冷了再装入玻璃瓶，可以放入冰箱。
