榴莲蛋糕（没有芝士乳酪版）

先做蛋黄糊：把牛奶，玉米油，蛋黄和糖混合均匀，然后另外用一个碗，榴莲肉加些许牛奶稍微用打蛋器（手动电动也可以）打至顺滑后倒入刚刚的蛋黄液里混合，最后过筛倒入低筋粉，拌至无颗粒。

（这个时候可以先去预热烤箱，我用的是水浴法，烤盘里倒入大约2cm高的水，放入烤箱一同预热。然后在烤蛋糕的那个活底模具底部铺一层油纸，纸的大小你们可以裁剪成模具底部大小一致）

打发蛋白：打发蛋白的盆一定要无水无油干净无异物。打发蛋白先加少许醋或者少许柠檬汁，为了去除鸡蛋腥味。然后糖分三次倒入，分别是开始打的时候，蛋白起泡的时候和蛋白呈现白色绵密状态的时候。把蛋白打至打蛋器提起后可以立起尖尖的状态即可。

把三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊，轻轻翻拌混合均匀，倒入剩下的蛋白里，同样轻轻翻拌，混合均匀后倒入刚刚铺好油纸的模具里。轻轻在桌上震两下震出气泡，外面一定要包一层锡纸。

可以进烤箱了~直接放在放了水的烤盘里。上下管160度，45分钟即可。（每个人的烤箱不一样，温度时间你们自己看着调整）烤好后记得拿出来倒扣哦~

脱模后的成品图🌟

虽然没有芝士乳酪，但吃起来也有榴莲芝士蛋糕的感觉，口感绵密！好吃~