生焖鲈鱼（啤酒版）
8.4
综合评分
22
人做过这道菜
Am不吃鱼
前些日子家里还剩半条鲈鱼在冰箱
不想做清蒸就用生焖鱼头的方法焖鲈鱼
入味鲜香嫩滑
不想做清蒸就用生焖鱼头的方法焖鲈鱼
入味鲜香嫩滑
用料
生焖鲈鱼（啤酒版）的做法
-
鲈鱼清洗干净沥干水分，加入白胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀
-
加入干淀粉继续抓拌均匀，备用
-
锅内倒入底油
-
洋葱切圈，均匀铺到锅底，防止鱼粘锅
-
炒锅倒入少许油，放入姜片蒜头大葱爆香（如果吃辣加入彩椒一起爆香）
-
倒入铺好洋葱的锅内
-
再来调制需要用到的啤酒汁：100ml左右的啤酒
-
加入适量的生抽混合得到啤酒汁
-
腌制好的鲈鱼铺在上面，开火，听到锅里有滋滋的声音时，加入调制好的啤酒
-
小火焖10分钟
-
加入香菜
-
这是上一次做时加了青椒的样子
-
这次因为家里有小朋友，就没有放辣椒。
-
简单又好吃
小贴士
1，这个方法可以焖鱼头
2，一定要小火焖，这样鱼才入味
3，盐可以稍微重一点，压制鱼腥味
2，一定要小火焖，这样鱼才入味
3，盐可以稍微重一点，压制鱼腥味
