煎饼果子（软）
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人做过这道菜
静芷的孤帆
坐标河北，还没有完善，和卖的味道不一样。阶段性记录。
用料
煎饼果子（软）的做法
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准备面酱，根据口味准备少量蒜蓉辣酱、蚝油、孜然粉、水等，油爆香葱花炒香面酱。（少放甜的材料，面酱已经很甜了）
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粉类混合后，加入1.5倍水混合均匀，加入五香粉和盐，醒发半小时以上。
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电饼铛正常不用刷油，下层预热，摊面糊，等热硬。
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打入两鸡蛋，撒入孜然粉，葱花摊开，最后撒芝麻。盖盖子，熟了后可以像鸡蛋灌饼鼓起来。
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关火，翻煎饼，刷面酱，最好再加点芝麻酱。油条就算了，胖人。
小贴士
1,不能只用面粉，否则就是咸食味
2,理论上豆面是偏北方软煎饼，小米面是薄脆型的脆皮。
2,理论上豆面是偏北方软煎饼，小米面是薄脆型的脆皮。
