养肥老公的36道菜:05红烧排骨
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人做过这道菜
大麦和大米
这道菜的特点就是费饭、费酒。
用料
养肥老公的36道菜:05红烧排骨的做法
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排骨斩成小块，清水中加料酒、姜片浸泡半小时，洗净沥干备用
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油温4成热放入白糖，炒糖色（用冰糖更好），炒糖色最好用中火，容易掌握糖的变化
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锅不离人，一炒到变色马上放入排骨
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翻炒均匀
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加入葱姜、各种香料炒一下
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加热水，水量要超过排骨，再加入生抽、老抽、酱油膏
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大火烧开，表面的浮沫一定要撇干净，转中大火炖，收干一半汤汁时放入适量盐，最后剩一锅底汤汁时即可（如果不喜欢有汤汁的就再收干一点，我是留着用这个汤汁拌饭）
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撒葱花装饰一下
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上桌
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看看这色泽
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菜太硬了，开了瓶啤酒
