面粉的配方其实特别好记录,水差不多是面粉的一半,200g的面粉水就是100g,但由于不同面粉吸水性不同,所以水在100-110g之间
酵母的放入量就和面粉的首数字相同就差不多了,200g面粉就2g酵母,300g面粉就3g酵母,糖的话也是一样,200g面粉2g糖,300g面粉3g糖,促进发酵
先把馒头放一边醒一会儿,发酵一下,水开锅,下馒头蒸,蒸15-20分钟即可,蒸熟关火别着急掀锅盖,冷却个10分钟再掀开,不然热胀冷缩,馒头容易回缩
做好了4个全麦馒头,正好减脂期吃
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