铁板黑椒牛肉

Name: 铁板黑椒牛肉
Ingredients: 500克牛肉丝; 1个洋葱; 120-150克清水; 1个蛋; 40克干淀粉; 7克小苏打; 15克酱油; 10克糖; 30克橄榄油; 2勺黑椒酱; 60克橄榄油; 6-10克料酒; 3-5克蚝油; 适量糖; 葱; 蒜; 适量姜; 适量芝麻油; 适量装饰用白芝麻

9 人做过这道菜

Crystal-水晶小妞

滑嫩无比的-这道在我家算是保留菜式的，滑嫩无比的铁板黑椒牛肉，任何时候都大受欢迎
方子一直用的“CC厨艺交流”，自从看到此方，立马保存，一直使用。
喜欢牛肉，喜欢黑椒味道的朋友，赶紧保存试用吧，绝对不会让你失望的！

用料1

牛肉丝	500克
洋葱	1个

用料2 (腌制牛肉)

清水	120-150克
蛋	1个
干淀粉	40克
小苏打	7克
酱油	15克
糖	10克
橄榄油	30克

用料3 (烧时所用)

黑椒酱	2勺
橄榄油	60克
料酒	6-10克
蚝油	3-5克
糖	适量
葱
蒜
姜	适量
芝麻油	适量
白芝麻	适量装饰用

铁板黑椒牛肉的做法

牛肉洗净切丝，将腌制牛肉所用的调料依次加入，冷藏涨发三小时以上
锅中入姜和蒜块和橄榄油，烧制八成热时，将腌制好的牛肉丝快速下锅滑炒至变色，快速加入两大勺黑椒酱和蚝油，快速翻炒均匀盛出待用
将洋葱切成块状，入油锅内炒至出香味，随后将洋葱装入铁板内，再将滑炒过的牛肉丝均匀加入，将铁板放入开中大火的燃气上，撒上白芝麻和适量葱花，滴入芝麻油，听到嗞嗞声离火，趁热品尝