零基础也能做的鲜肉包子
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人做过这道菜
chen小ming
自从吃了嫂子做的肉包子后，最近好馋肉包子，偏偏包子铺问了几次都还没有卖，可能是因为猪肉价上涨的原因。实在太馋，于是有了处女作，除了我这个手残党不会擀皮不会包，弄的外观很不好看外，味道还是非常不错滴～～😁
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 500克 |
| 温水+酵母 | 60克+5克 |
| 清水+白糖 | 220克+20克 |
| 食用油 | 少许 |
| 肉馅： | |
| 猪肉（五花肉） | 400克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香油 | 2小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 清水 | 1/3小碗 |
| 黄豆酱 | 适量（可加可不加） |
零基础也能做的鲜肉包子的做法
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将面团的材料除了食用油外全部混合用筷子搅拌🥢
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搅拌后，倒入少许食用油揉成光滑表面的面团
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把面团放微波炉里，旁边放一碗开水，然后关上炉门发酵，春秋冬季大概45分钟左右，夏季大概20分钟左右。
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45分钟后…
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发酵到比原来的2倍大，手指戳戳不回缩说明就发酵好了，放在按板上继续揉，排气泡
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肉馅：把五花肉剁成肉末，加所有的肉馅食材用筷子顺时针搅拌均匀。面团排好气泡后，切成60g左右的小剂子，擀皮把肉馅放上去，开始包包子
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原谅我手残党，第一次弄，不会擀皮也不会包包子，包的不漂亮，口也没有封好～
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包好后，我用保鲜袋，是保鲜袋，保鲜袋，不是保鲜膜哦！撕开盖着包子让它醒发20分钟。
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包的最好的一个，来张特写，🤦♀️醒发好后上开水锅大火蒸15分钟，关火焖5分钟
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开锅！香喷喷的包子蒸好啦～
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一出锅就吃了2个，肉肉很鲜，好好吃，就是包的不好，好丑～～哈哈
小贴士
1.我这里的面粉用的是金龙鱼1Kg装的小麦麦芯面粉；
2.这个方子配量，可以做14个包子；
3.发酵用保鲜袋撕开留些空间发酵，如果用保鲜膜及不留空间的话，会影响发酵而且面团会粘住保鲜膜的哦～
2.这个方子配量，可以做14个包子；
3.发酵用保鲜袋撕开留些空间发酵，如果用保鲜膜及不留空间的话，会影响发酵而且面团会粘住保鲜膜的哦～
