芸豆大包

5g酵母粉用温水化开后倒入500g面粉里，一共用水250g，用筷子搅成絮状后上手揉，揉至手光面光盆光，面团表面光滑。

将揉好的面团放盆里，上盖保鲜膜放在30度左右的温暖处发酵40分钟。

泡花椒水10分钟，十几粒花椒小半碗水。
将猪肉切成小粒，放入盐糖料酒姜蓉酱油花椒水搅拌均匀。

将芸豆切小粒后放锅里炒5分装左右至半熟。后与上一步的肉搅拌均匀，放凉。

把面团拿出来充分排气后擀好皮开包，包好放在油纸上入蒸锅。这些可以包12个左右。

大火20分钟，关火闷5分钟。