东北酱黄瓜
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人做过这道菜
洋芋西施
齐齐哈尔人对咸菜也是有着很高要求的，不光是撒盐或者泡酱油里就能搞定的。
这道酱黄瓜我从小吃到大，咸、香、脆，配粥，配面，下饭都是极好的。
这道酱黄瓜我从小吃到大，咸、香、脆，配粥，配面，下饭都是极好的。
用料
东北酱黄瓜的做法
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黄瓜洗干净沥干水。切成8-10公分长的段，细的1破4，粗的1破6。撒盐拌匀杀水份。
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准备香辛料。
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准备调料。
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油热后加葱姜蒜八角，煸出香味。
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放花椒，辣椒。炒至辣椒酥脆变色。
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加液体类调料。
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加白糖煮开。
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熬至酱色诱人，香味浓郁即可。装入容器，晾凉备用。
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杀好水分的黄瓜，翠绿翠绿的。
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将黄瓜泡进酱汁中。
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放冰箱里冷藏腌渍入味。
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24小时以后就可以食用了。配白粥和刚出锅的馒头最好不过。
