芒果千层

先用厨房秤称好材料，准备好所有材料。

把200克的牛奶、细砂糖和黄油一起入微波炉加热十几秒，搅拌至充分融化，倒入剩余的牛奶，晾凉后筛入低筋面粉，最后倒入全蛋液，充分用手动打蛋器搅打均匀，最好冷藏半小时(充分融合)。
全蛋液可以加几滴柠檬汁去腥。

用小火预热平底锅，加热到锅面120℃-130℃，倒入一大汤勺面糊，把剩余的从平底锅倒出碗里，鼓泡后倒扣让面皮脱落。

制作好的饼皮用慕斯圈裁好

晾凉。饼皮均匀通透富有弹性。

打发淡奶油(分三次加入糖)。因为要夹馅水果，所以最好打到9分，我只打发到了7分，所以成品不够坚挺。

一层饼皮一层奶油一层饼皮一层奶油一层饼皮一层奶油(三层)然后一层饼皮一层芒果，以此类推，我夹了三层芒果。总高度约6.5CM

加了水果抹奶油不好抹平，可以套上慕斯圈塑形。

最上面放两层饼皮。入冰箱冷藏至少三小时

冷藏后的奶油更稳定，去掉慕斯圈，用锯齿刀切块

我的奶油打发的还不够坚挺，所以有点站不稳。。。但是还是很好吃哦

自己吃了一半，剩下的第二天上班带给了同事～获得了一致好评哦