三色蛋上汤菠菜
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人做过这道菜
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喜欢吃蛋，各种蛋！于是上汤蔬菜里变成了三种蛋：皮蛋、咸鸭蛋，鸡蛋！
用料
三色蛋上汤菠菜的做法
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准备一锅水，放一小勺尖盐，烧开
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菠菜洗净！
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放入开水烫一分钟，捞出放入凉水里
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葱片！
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开洋放一点点料酒泡一下下！
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皮旦咸鸭蛋切大片！
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热油依次下葱片开洋，煸一分钟倒入皮旦咸蛋炒出香味！顺手铲子把两种蛋炒碎些！
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加水浇开，开小火炖5分钟左右，至汤变白。加盐小勺尖尖。
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捞出凉水里的菠菜挤干水，切两刀！
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鸡蛋准备好！
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下菠菜划匀了
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倒入鸡蛋。
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拿铲子划两下鸡蛋小火炖开了，关火盛盘！
小贴士
菠菜一定烫一下去涩味，之后再煮出来的菠菜是带着甜味，开洋可以换成干贝，做法一样，菠菜也可以换成白菜，白菜的话需要多炖炖入味才好吃！吃的时候带着汤一起吃，味道鲜美极了！
