千层发面饼

先发面，水+酵母粉，和成稍软的面团，我一般用凉水发面，注意是室温凉水，现在北方室内温度24℃，也就是我用20多度的水和面，为什么要说这么啰嗦呢，因为我妈很质疑我不用温水和面，其实酵母粉的活性要求不超过40℃水温才能保证，我真的是怕烫死酵母粉，所以你用温水，冷水都可以，只要保证发酵环境高温高湿就好。
然后制作油酥，油+面粉+五香粉+椒盐+盐和成糊状即可

面发成二倍大，取出，擀成大片

刷油酥，我觉得我弄的有点酱，下次再稀一点更好

切几刀，忽略我这粗糙的手工，下次应该更细致点

一片一片包起来

成为一个面团后，擀成如图大片，我是用手按的，面够软，不用擀

二次发酵20分钟，上锅蒸，水开后蒸15分钟。

我加了一步，开了电饼铛刷油烙了二分钟，一着急油多了点 应该用刷子刷，两面脆，内里绵柔，好吃

看分层