面豉酱蒸排骨
1
人做过这道菜
悦绣嫁衣
小时候妈妈的味道
用料
面豉酱蒸排骨的做法
-
排骨洗干净，剁小块，晾干水备用
-
面豉酱2勺
-
姜蒜剁碎，豆豉一点点剁碎，一起剁碎就行，这个是要来增加香气，口感所以不用太多。
-
排骨，姜蒜豆豉蓉放一起
-
放花生油，一点点盐，生抽，米酒。2勺面豉酱。适量的糖，生粉，拌匀。
-
口味调节，我加了一点点豆豉辣椒酱拌匀后，想更入味可以放20-30分钟后再烧开水煮。
-
隔水大火蒸20分钟，这个看骨头肉来决定时间，厚的时间长点，薄的时间短点。然后关火焖2-3分钟
-
超级下饭菜。
-
豆豉辣椒酱
小贴士
面豉酱有不辣，跟辣的两种口味，喜欢吃辣的可以买，我们这边一般叫豆豉辣椒酱。
