【电饭煲竹荪鸭汤】一个人也要好好喝汤

【准备食材】鸭腿用1只的话汤味道会有点淡，建议用两只。竹荪可以换成其他的配料。我比较喜欢清淡的汤胜过于浓汤，所以一般会放菌菇这类不会让汤变浓稠的配料，大家可以按自己的喜好来选择。

【泡发竹荪】用凉水或温水浸泡干竹荪，几分钟就可以泡好。一般干竹荪泡出来的水黄黄的，是正常的。

【鸭腿焯水】鸭腿冷水入锅，葱姜料酒伺候。

【鸭腿焯水】煮沸后用流水清洗鸭腿，可以用镊子进一步清理残留的毛根，不吃皮的可以无视。

【注入灵魂】洗好的鸭腿和葱姜料酒重新冷水放入电饭煲中，加入少许花椒，增香去腥。不要放多了哦，会变苦的。

【关于水量】一般只喝汤吃肉的话，汤略没过鸭腿即可，大概是小半锅电饭煲的量。

【开煲】开电饭煲的粥或汤档，然后就可以去玩儿啦！

【清洗竹荪】我一般洗竹荪洗两遍。第一遍摘掉竹荪顶上的白圈，然后搓掉竹荪上偶尔残留的白膜。这些也是可以吃的，但是会有涩味。

【清洗竹荪】第二遍揉捏竹荪挤水，洗去残留泥沙。洗好后挤干水分备用。

【注入灵魂】电饭煲煲汤到时间后，放入竹荪和盐，关盖继续开粥或汤档，不过这次只需要20min。

开吃！