1.鸭胗洗净备用,上面的黄白色筋膜我扯下来扔掉了。
2.锅中加水没过鸭胗,然后加入其他调料一起煮。
3.煮的过程中捞出浮沫,大概煮40分钟左右。此时鸭胗已经变色入味了,锅里汤汁也少了许多,我把剩下的汤汁一起盛出来浇在鸭胗上面再浸泡两小时以便更入味。
4.切成薄片后食用,味道真不错!
5.我儿子不喜欢吃冷的,加了辣椒爆炒也好吃的。
上传你做的卤(炒)鸭胗