核桃壳·干锅鸭掌
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人做过这道菜
吃货周大宝
哈哈哈，个人觉得这个核桃壳可以做卤料，做菜好吃，大家可以试试
用料
核桃壳·干锅鸭掌的做法
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鸭掌洗净
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鸭掌除血水。加水煮开后放鸭脚、大葱、料酒煮开后再煮3-5分钟捞出
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捞出的鸭掌用冷水冲洗冷却
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准备好香叶➕桂皮➕八角➕花椒
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准备好糖炒核桃壳
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热锅加入【核桃壳➕五香➕八角➕桂皮➕香叶➕老抽➕盐➕花椒➕水】煮涨后倒入鸭掌
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煮40~50分钟，捞出
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准备好葱姜蒜和配菜
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准备好干锅底料。热锅倒油，油温7~8成的时候，放大蒜➕姜片➕洋葱➕干锅底料，爆炒
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炒香后倒入鸭掌，炒三分钟左右，放配菜，炒三分钟左右，关小火~ 倒一点生抽、芝麻、放香菜小葱。起锅。（ps：土豆和火腿肠可以事先炸一下，口感更好）
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我把鸭掌煮的比较软，这样比较下饭，喜欢吃硬一点都可以少煮一会
