香浓肉末咖喱焗饭
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人做过这道菜
2017萌妈
招待好朋友就可以尝试一下，有各种肉和菜，营养丰富，吃到过瘾。我做的是五个人的量。大家可以选择任何喜欢的食材。
用料
| 米饭 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 肉末 | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 豆腐 | 1块 |
| 肉丸 | 适量 |
| 红烩番茄咖喱 | 75克 |
| 马苏里拉 | 适量 |
| 盐 | 7、8克 |
| 糖 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 葱花 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 蛋清 | 适量 |
香浓肉末咖喱焗饭的做法
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肉末，土豆、豆腐、青椒切小块，胡萝卜滚刀切，肉丸准备好
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卷心菜切条
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锅里油热后爆香葱，豆腐加入。倒少许生抽，上色
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加入肉丸等其他配菜
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最后加卷心菜、这样保持菜叶的脆爽。加入适量盐和黑胡椒，白糖，生抽
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咖喱块逐个加入，一边搅拌一边尝味道，不要一下做咸了。我前后加了三块，共75克。因为我用的是红烩番茄咖喱，所以味道比其他咖喱更淡。
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肉末用葱花，生姜，料酒，蛋清，生抽，糖、盐腌制15分钟。生姜切大块儿一点。炒熟了之后可以挑出来，吃起来更顺口。
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肉末炒香
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最底下铺满米饭
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第二层铺满咖喱肉和菜，汁水要稍稍多一些，保证可以沁入到米饭中，但也不要太多汁水，米饭会软掉，失去嚼劲了！
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最上面铺满了芝士，芝士爱好者表示好满足😘😘
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180度单管烤，需要20分钟左右。个人根据个人烤箱情况调整。
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芝士表面微微发棕色时最好看，就可以取出来了
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咖喱汁水沁入米饭，混合着米香，肉香，菜香，味道很棒！
小贴士
咖喱饭的米饭水少放一些，咖喱汁水很多，所以米饭需要干一些才好吃😋
