鼠曲草汁
0
人做过这道菜
毛毛笑傲江湖
小的时候，每到清明前后，总是和母亲一起，到处寻找鼠曲草，其实在我们老家，鼠曲草不叫鼠曲草，而称呼为毛鼻头草，毛鼻头草的全身铺满温柔的绒毛，清新甜美又可爱，找回来的毛鼻头草，母亲会用石臼捣成泥状，加入糯米粉，成了绿油油的面团，再填满一肚子的豆沙，蒸熟了给我和姐姐吃。那样甜蜜，软糯，清香一直在我的童年时光里，温馨又美好。直到我们长大了，还没有老去母亲依然在每年的春季，给我们做好吃的毛鼻头青团…… 可惜，今年的春天，注定是不平凡的春天，病毒肆虐，全球忌惮，第一个回不去家的春天，我希望也相信这个是一辈子中唯一的一个春天……
用料
| 鼠曲草 | 500克 |
| 纯净水 | 300克 |
鼠曲草汁的做法
-
淘宝买的鼠曲草，择洗干净，沥干水分，备用。800克的草，择出来500克左右。
-
洗干净的鼠曲草，分两次放入小美，一次250克左右……
-
30秒，速度10，准备三四个来回……
-
一次150毫升纯净水，加入
-
开始，高速运作，速度10，开始可以打开量杯观察，用筷子轻轻搅拌，
-
打了四次的汁水，中间打开观察，把内壁的草汁，刮至主锅中央。
-
备用，放入冷冻层……做青团的时候，提前取出自然解冻，即可。
