西班牙辣肠虾仁什锦饭

将洋葱纵切成环状，大蒜切成末。胡萝卜和西芹洗好沥干后切成1厘米长的段。辣肠切成0.5厘米左右厚的片状。百里香切碎。在沸水中融化鸡汤块制成500克的鸡肉高汤。

热好平底锅后加入橄榄油。油热后，放入蒜末和和洋葱翻炒约2分钟直到洋葱变透明，然后加入辣肠翻炒3-4分钟直到辣肠油被煸出来。然后加入胡萝卜、西芹、一半的百里香、辣椒粉、黑胡椒粉。充分混合后小火煮15分钟，时不时地翻炒以免粘锅。然后加入番茄、番茄浓缩膏、鸡肉高汤、淘好的Basmati米。盖上锅盖煮30分钟。时不时地翻炒以免粘锅。煮到20分钟的时候加入虾仁。尝下味道不够增加点调料。煮好后装盘撒上剩下的百里香碎即可享用。