在家做腐竹(就是这么简单)

以前买豆浆机配的小杯子，1.5杯豆子大概150克左右。
家里有秤可以用秤称

黑豆冲洗干净，用清水浸泡五个小时左右。

浸泡好的豆子放入豆浆机加入1200ml清水。启动果汁键打三次
如果用破壁机，料理机打一次即可

打好的豆汁用纱布口袋过滤豆渣

把过滤好的豆汁放入锅中煮，煮豆浆注意适当搅拌，沸腾后再煮三到五分钟。

煮好的豆浆，倒入一个不锈钢容器，或者深一些的盘子中
如图所示，在锅中加一些水烧开，把装有豆浆的容器放入锅中隔水加热，这时把火调到最小。
豆浆液体表面温度降低就会凝固成皮。

用筷子轻轻的夹，就可以拿起来。找一些工具把豆皮悬挂或者是晾晒。

我做的时候天气有些凉。三分钟，五分钟左右就可以得一条
或者拿一个干净的衣架或木棍之类的，挂在上面也可以。

整个过程大概一个多小时左右。
过程简单，需要点时间和耐心。

这是已经晾干的腐竹，黄色的腐竹是之前做豆腐时拿起来的一条。
晒干的腐竹，可以做凉拌，可以下火锅，可以搭配炒菜。
营养丰富，美味多多哈。