卤牛肉（卤水可卤一切）
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人做过这道菜
杨圣青
这个卤牛肉料很多，卤玩牛肉还可以卤鸡，鸡蛋，鸡脚.......减肥也可以吃，很香
用料
卤牛肉（卤水可卤一切）的做法
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冷水莫过牛肉，在冰箱冷藏一晚，这是去血水除腥味～第二天倒水洗干净，加入生抽，泡12个小时，记得翻面
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香料
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把太碎的包好
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准备点姜和洋葱
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把肉和泡牛肉的生抽放进锅里，加入冷水，加入香料，烧开，记得撇去浮沫
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加入一小勺黄豆酱，加点老抽上色
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一点腐乳
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加入姜和洋葱，水开后偿盐味，盐要重一点点
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盖上锅盖小火煮三个小时，用筷子插牛肉，能插进去，然后盖上锅盖让牛肉在锅里自然冷却～
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放一夜拿出来切，筋很软，肉不散，😋
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卤鸡脚，卤鸡肝，卤鸡胗，卤鹌鹑蛋
小贴士
1.关火后放在锅里自然冷却2.在冰箱冷藏一晚在切
