印度咖喱鸡（简易食材家庭版）
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人做过这道菜
向日葵之洋葱头
年前有幸去印度餐厅吃了一桌印度菜
入口第一秒就感觉 完了 仿不来
调料太多了 早已超出我的认知范围了
第二口就开始担心 我要是发了朋友圈别人问这是啥味儿的呀 人家咋做的呀……
其实我连我吃的啥都叫不上名字
我🐟跟我一起看吃播 念叨了几回想吃印度手抓饭 那我试试吧 哄不了大人我还哄不住个娃？
没有具体步骤图 因为是试着来 没多想 吃罢得好评 索性记录分享一下吧
我翻遍了所有能用的食材和调料 大城市比不了 一般小城市操作没问题
总之 秉着咖喱炖一切的态度 把调料一顿放
入口第一秒就感觉 完了 仿不来
调料太多了 早已超出我的认知范围了
第二口就开始担心 我要是发了朋友圈别人问这是啥味儿的呀 人家咋做的呀……
其实我连我吃的啥都叫不上名字
我🐟跟我一起看吃播 念叨了几回想吃印度手抓饭 那我试试吧 哄不了大人我还哄不住个娃？
没有具体步骤图 因为是试着来 没多想 吃罢得好评 索性记录分享一下吧
我翻遍了所有能用的食材和调料 大城市比不了 一般小城市操作没问题
总之 秉着咖喱炖一切的态度 把调料一顿放
用料
| 印度咖喱 | 一盒 |
| 鸡腿 | 3小只 |
| 姜 | 两片 |
| 白酒 | 1勺 |
| 酸奶 | 半盒（腌鸡腿用的 够了就行） |
| 洋葱 | 大半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 小土豆 | 4个 |
| 虾 | 6只 |
| 西蓝花 | 7.8小朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 番茄 | 2个 |
| 香芹 | 1根 |
| 香菜 | 1棵 |
| 淡奶油 | 约200克 |
| 盐 | 适量 |
| 【下面是干调料】 | |
| 丁香 | 7.8粒 |
| 草蔻 | 1颗 |
| 小荤香 | 一撮 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
印度咖喱鸡（简易食材家庭版）的做法
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这基本上是全部食材 切好备用 大小如图
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虾去线去沙包备用
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这是我用的咖喱
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小鸡腿去骨切块 掰半盒咖喱块 一点点水化开（操作有些艰辛 剩点小块儿也没事儿）倒入酸奶 丢两片姜 到一点白酒 腌上 （因为没有黄姜粉 咖喱粉之类的东西 所以想到这种绝妙办法 感觉自己棒极了 ）鸡腿骨敲裂熬高汤备用
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我没有图了…… 正式开始吧！
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热锅凉油炒干料 出味儿后倒入洋葱碎炒至透明
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加入小块番茄 一半胡萝卜 一小半土豆 青椒块 多炒会儿
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加入少量高汤炖一小会儿 关火 把锅里所有东西倒入料理机打碎备用
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重新起锅烧油炒鸡块儿 如果酸奶倒的多就把鸡块捡出来先炒一下 加入剩余的土豆 胡萝卜都炒一下 完了再把腌鸡腿的那些汤水倒锅里
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加高汤 放入剩余半盒咖喱块儿 烧开 倒入料理机打碎的那堆东西 烧开 转小火开始炖
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炖到土豆用筷子夹断的时候放西蓝花 芹菜丁 虾 淡奶油 尝咸淡 看是否需要加盐 收汁 收到满意为止 撒香菜 出锅
小贴士
味道没人家的丰富但还是挺香的 后期再想到什么再补
