花甲肉蒸蛋
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人做过这道菜
檬茶茶爱吃正餐
蒸出来的蛋嫩嫩的，滑滑的，摇下碗还会抖抖抖…
用料
花甲肉蒸蛋的做法
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蛋打匀后加入冷水
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继续搅拌均匀
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过筛
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振动去大泡
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用勺子刮去小泡
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盖上保鲜膜（耐高温的）
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水滚蒸15分钟
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约10分钟时，蛋表面凝固，掀开保鲜膜
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加入花甲肉
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花甲肉事先用鸡精，酱油，略腌制
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盖上继续蒸5分钟
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掀盖撒葱花
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可以再盖锅焖几十秒
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起锅后淋上酱油
小贴士
1.鸡蛋要打匀，水不能加太多，会凝固不了。
2.鸡蛋要去多余泡泡蒸出来才不会坑坑洼洼。
3.没有花甲肉可以放其他虾肉，白贝之类。
4.盖上保鲜膜是防止倒汗水。
2.鸡蛋要去多余泡泡蒸出来才不会坑坑洼洼。
3.没有花甲肉可以放其他虾肉，白贝之类。
4.盖上保鲜膜是防止倒汗水。
