纯天然艾糍粑
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人做过这道菜
c_mei
自家种的新鲜艾草制作而成的艾糍粑。
用料
| 饼皮：糯米粉（三象牌） | 500克 |
| 淀粉（玉米淀粉或生粉或粘米粉都可以） | 100克（这个粉是起到防粘连的作用，根据自己的口感放可减量） |
| 艾草 | 200 |
| 水 | 250克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 馅料：花生 | 250克 |
| 芝麻 | 100克左右（根据花生馅料增加或减少） |
| 白砂糖 | 适量 |
| 垫叶：蕉叶 | 适量 |
纯天然艾糍粑的做法
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摘取新鲜艾叶。
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洗干净艾草后，把艾草放在水里浸泡半个小时左右。
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在浸泡艾草的过程中，我们可以制作馅料，大概系250可的花生和100快芝麻，这样大概能把这次面团的份量做完。首先把花生和芝麻分别翻炒一下，炒完后，把芝麻和花生混合装在保鲜袋里，用酒瓶按压碾碎或者用料理机打碎也可以，但注意不要太碎了，太碎没有口感。把花生和芝麻都碾碎以后再加入适量的糖把三者都混合一起，糖的份量看个人口味添加多与少。
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好啦，现在要把艾草放在锅里煮至水沸，然后捞出，沥干水分，把250克水和80克糖和艾草一起放进搅拌机进行搅拌成艾叶汁。
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先把糯米粉和淀粉（或用沾米粉）混合后再一点点的加入艾草汁，不要一次倒入太多，直到揉成面团。
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揉成面团，可以开始做饼皮了。
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根据个人喜好，放入馅料。垫着艾糍粑的叶子是用蕉叶，蕉叶摘回来后洗干净，放在锅里烫一下热水，然后取出来剪成一片片，在蕉叶上涂上一点点油可以防止蒸熟后糍粑黏在叶子上。
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大人和孩子一起制作的艾糍粑，很有乐趣也能在疫情期间解解闷。
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孩子做的天真可爱！
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好吃👍😋
