面揉光，分成小面团，表面抹油，保鲜膜包好醒发。
倒30克油，少量猪油，烧热，倒入30克面粉中，做成油酥。锅内倒油，爆香香葱、八角、花椒后捞出。加入各种酱料，蚝油，熬至沸腾，装好。
面团擀薄，刷油酥，撒一些孜然粉，少量胡椒粉。切井字，向中间折叠。放一边醒发。全部折好，再擀成薄饼。
锅内刷油，下锅煎。
煎好，刷酱，切开。
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