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油饼（发面）

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记忆中的老味道的厨房  记忆中的老味道
身在异国他乡，寄以思乡的做法，唯有亲自动手做做家乡的饭菜。

用料  

面粉 1000克
开水200克
温水320克
盐10克
酵母10克
猪油40克
无铝泡打粉10克

油饼（发面）的做法  


  1. 2斤面粉分开一半，加200克开水烫一半搅拌均匀，320克温水中加入10克盐10克酵母10克无铝泡打粉，搅拌到融化后加入40克猪油，分次倒入另一半干面粉中，边到边搅拌，最后2种面一起揣充分融合在一起揉光封闭醒面15分钟

    油饼（发面）的做法 步骤1

  2. 封闭醒面15分钟，揉长揪剂揉成馒头，

    油饼（发面）的做法 步骤2

  3. 取一面团用手压一下擀开擀圆，不要太薄，逐个擀好。

    油饼（发面）的做法 步骤3

  4. 180度油温下锅，勤翻个待油饼慢慢膨胀炸到表面金黄漂亮时出锅😁

    油饼（发面）的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-03-20 07:38:55
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