韩国浓大酱拌饭

准备好所有材料。可以不加任何肉做全素的浓大酱，也可以加入捏碎的豆腐代替牛肉末，另外也可以用猪肉末、虾和贝类代替。除了西葫芦、蘑菇和洋葱外，还可以加入土豆。

所有蔬菜切碎，因为浓大酱要用来拌饭，所以蔬菜尽量切碎一些。

取一只汤锅，中大火把锅烧热，用植物油把蒜头和牛肉末炒熟。

加入所有蔬菜丁，翻炒至洋葱碎变透明。

往锅里加水覆盖住蔬菜丁。

加入一勺大酱，水烧开后转至中小火，盖上锅盖煮10分钟，期间可以适当搅拌防止粘锅。

掀开锅盖转大火直至收汁，出锅前加入葱花装饰，根据个人喜好及大酱咸度可以加少许盐调味。

我个人比较喜欢用来拌饭，所以一般会煮到浓稠，可以按照个人喜好决定收汁程度。

浓大酱可以用来做拌饭酱。

做包饭也很好吃。