十几分钟就能出揉出膜的葱香芝士热狗

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方便快手,我用了十几分钟就揉出膜来了

用料  

高筋面粉 250克
黄油 30克
酵母 4克
白糖 30克
牛奶 100克
2克
鸡蛋 一个(加面包)
蛋黄 一个涮蛋液
火腿 六个
芝士 适量
小葱 适量
番茄酱 适量

十几分钟就能出揉出膜的葱香芝士热狗的做法  

  1. 把除了黄油以为的材料混合在一起,牛奶建议稍稍剩一点,避免面太软

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  2. 和匀加入黄油揉光滑

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  3. 跟搓衣服似的揉十几分钟,只至出膜

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  4. 揪成六个小面团,盖上保鲜膜自然发酵。差不多两倍

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  5. 发面过程中洗小葱切碎备用

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  6. 面发成这种蜂窝状就差不多好了

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  7. 这是发后与之前两个对比图,奈何不会调整,凑合看吧~~~

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  8. 排气按成椭圆形状,把肠放中间,要使劲按一下,嵌入面里

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  9. 发酵至1.5倍,刷蛋液撒芝麻

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  10. 再撒葱花芝士,,用裱花袋挤上番茄酱

    十几分钟就能出揉出膜的葱香芝士热狗的做法 步骤10
  11. 烤箱180预热,20分钟左右就可以出锅了,每个烤箱脾气不一样,在15分钟左右最好看一下,避免烤糊。

    十几分钟就能出揉出膜的葱香芝士热狗的做法 步骤11

小贴士

出膜手法很重要,我用的自然发酵,盖上保鲜膜,厨房温度在25度左右,很容易发酵

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-20 09:34:27
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