低油低糖好吃不胖的戚风蛋糕

①面粉过筛3次备用
②将蛋清蛋黄分离(蛋清一定不能碰到水油！！！)

③蛋黄中加入玉米油，混合均匀

倒入牛奶，拌匀，筛入面粉，用手动打蛋器混匀(若较干可再倒入少许牛奶)

tips:完成此步骤后，可拌入椰蓉、奥利奥饼干碎、蔓越莓干等食材，做成风味百变的戚风蛋糕～

④电动打蛋器打发蛋清，白糖分3次放入。(若有柠檬，可以滴几滴，增强蛋清稳定性)

tips:蛋糕能否制作成功的关键就在于蛋清的打发，可查阅相关视频教程。(推荐下厨房“Tinrry甜悦”)

此时，烤箱可先150℃预热。
(每台烤箱脾气不一，需自己多尝试去磨合)

⑤用刮刀舀一坨蛋清，与蛋黄糊混合均匀。

⑥将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋清中，翻拌均匀

⑦将蛋糕糊倒入模具中，震动模具，使大气泡消失。中下层烤大概35分钟，中途不要开烤箱门！烤好取出在面板上摔两下，倒扣放凉后脱模即可。

做完分片就可以做奶油蛋糕啦！

春天的味道～