懒妹子福音－－无需揉面的超简单的红糖馒头

红糖加入温水搅拌融化。

红糖水水温与体温差不多了，加入酵母，切记水温不能太高，会把酵母“烫死”的哈。

搅拌均匀，放置2分钟激活。

将红糖水倒入面粉中，搅拌均匀成比较粘手的面团。我是用筷子搅拌的。
季节、湿度会影响面粉的吸水性，水量需视情况增减

比较粘手、湿润的面团。

密封醒发。

醒发至1.5-2倍大，剥开面团中间可见大量蜂窝状，这一步忘了拍了😓

玉米油加入面团中，把面充分揉匀。

手上涂少许玉米油防粘（不然整型时手会粘到怀疑人生），用手揪剂子整理成型。

放入蒸笼，上锅再次醒发30分钟，开大火蒸10钟后焖3分钟。这一步又忘了拍😓
蒸笼底涂油防粘。

出锅的样子，挤到一起了😂。我懒，连整型都是那么随便😅

馒头蓬松、Q软。

这是第二次做的，做的1斤的面，加了红枣，红糖水上锅熬成红糖桨。刷手机一时忘了时间，蒸了15分钟，外表面有一点点焦，口感略有些扎实，像面包😂因为红糖熬浆，有焦糖的风味。

第二次做的来一张。

再来一张。

这是第三次做的，没分剂子，直接一锅蒸的大馒头。

很香，一出锅就直接用筷子戳了吃😂

多次做都成功了哈。