完胜烧烤摊的零失败烤牛肉

选择牛眼肉是最好的，肥瘦相间会比较香，牛油会烤到入口即化，完全不油腻，千万不要买纯瘦的，会发柴！不要买牛腩肉！不清楚的可以问肉店的老板，一斤大概要80-100元，太便宜的不敢保证了…

最好是现买现吃，冷冻再解冻就会有很多水渗出，这次我用的就是解冻的，不太好，用厨房用纸吸了一下。颜色就没有刚买的漂亮了。切成1-2厘米的小块。

一个洋葱，切碎，不用太碎，一烤就软了缩水了，把牛肉和洋葱混合

加入以上佐料，最重要的就是韩式辣酱，多少看个人口味，这次是甜辣的，直接放辣酱最方便。料酒不用放太多，不会特别腥，加多了出水太多。可以加入梨块，味道更好，烤的时候建议把梨挑出来。

锡纸刷油，薄薄一层就好。烤箱双面烤，上下温度200-220，预热五分钟，烤15分钟左右。喜欢的可以把线椒放在上面，配着吃很清香。