抹茶樱花戚风蛋糕

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🌸樱花开的正旺,抹茶也是最爱~ 那,来一款抹茶樱花蛋糕吧🍰

用料  

抹茶 6克
鸡蛋 2个
细砂糖 60克
盐渍樱花 6朵
低筋面粉 60克
牛奶 15克
黄油 15克

抹茶樱花戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散放入盆里加入白糖,将盆子放入70度热水内,打发至30度左右。

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 高速打发至丝带妆后,再一分钟低速调整密度。

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 过筛低筋面粉和抹茶粉,第二次过筛的时候放入盆中。

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 用刮板进行J字搅拌

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 在稍有粉末残留的时候,加入加热过的牛奶继续搅拌。

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 在模具上刷上黄油(好脱膜)

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 把樱花展开放入底部

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 将搅拌好的面糊倒入模具,轻轻震动,去除气泡。底层铺两张皱褶的锡纸,以免底部烤糊。

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 烘烤160度,20到28分钟。

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 散热并去除纸膜就可以啦

    抹茶樱花戚风蛋糕的做法 步骤10

小贴士

刷黄油的时候,一定要把边边角角都刷到这样脱毛的时候才不会粘到,破坏了形状
 

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该菜谱发布于 2020-03-20 11:14:01
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抹茶樱花戚风蛋糕的答疑

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