酸辣红薯粉

Name: 酸辣红薯粉
Ingredients: 适量红薯粉; 两根大蒜叶或者葱; 三片任意蔬菜，如白菜; 适量姜; 6个小米椒; 适量勺，家里没醋了，我放的是酸坛萝卜醋; 适量勺喜欢麻可以放花椒油; 适量勺生抽; 调色用的老抽; 四瓣大蒜; 可以不要勺料酒

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新手小白，在翻越各种网站想学习做酸辣粉，最终，因为基本上都是把红薯粉倒入配料中，所以无一选中的，所以，靠自己来了一个瞎捣鼓，最后，不吃辣大奶奶的也跟着打脸，真香

用料

准备材料，红薯粉提前半小时泡好的
（首先，思路是这样的
你想呀，是酸辣粉，酸辣酸辣，那就必须要有酸的，比如说醋，是必须的，疫情期间家里封路买不成醋，放的是坛里的酸萝卜，辣—选的就是小米椒咯）
起油锅，放蒜沫，辣椒，姜丝，生抽，最后放水加醋
（水不要太多，根据红薯粉量以及配料来）所谓浓缩就是精华
下红薯粉，煮一下水质翻滚，放入白菜，加盐适量，喜欢麻点，放点花椒油，最后，加点老抽，目的是调色
收锅前十五秒，放入蒜叶或者葱花