家庭版香辣炸鸡排 无面包糠版本
7.8
综合评分
44
人做过这道菜
Leigakeikeihu
不太敢出去买熟食 所以就自己做做看啦
用料
家庭版香辣炸鸡排 无面包糠版本的做法
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把鸡胸肉横着剖开，用刀背敲打出图中的样子方便颜值入味
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准备好辣椒粉 花椒 胡椒粉 蒜末 白糖 五香粉 生抽
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配料一起放入碗中腌制 按摩一会 保证鸡肉的每寸鸡肤都能均匀的抹上调料 ，然后盖上保鲜膜 放入冰箱腌制6小时
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拿出鸡排 刮掉上面的花椒和蒜准备裹粉
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裹粉需要 五香粉 辣椒面 淀粉 面粉 盐搅散，面粉和淀粉的比例是2:1
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现在开始挂糊 在鸡肉碗里倒入一个鸡蛋和淀粉用手抓匀
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挂好糊的样子
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裹粉 一定要压实 裹好后 抖一抖上面多余的粉
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油温烧到筷子放进去有气泡就开始炸（这一部忘记拍图了）
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成品
小贴士
鸡排我的挺薄的 所以熟的很快 第一次大约一分半钟 第二次复炸30秒
