红糖油饼

首先把俩种面粉混合一起，没有全麦粉可以换其它面粉，尽量用低筋粉，混合好的分一半出来，用刚烧开的水，倒一点点把红糖化开，倒在面粉里，搅成絮状，用开水把面烫均匀，可以成团就OK

另一半面粉，放鸡蛋和其它的所有辅料，猪油提前倒一点开水融化了，尽量用猪油，猪油做出来的食物口感柔软，用筷子搅匀，然后再酌情加温水把面粉揉在一起

等烫面稍凉一下的时候把俩个面团一起揉，刚开始的时候可能有点粘手，多揉几分钟就不粘了，面团揉匀，揉光滑醒发几分钟

分成你喜欢的等份，擀薄，中间划俩个口子，这种更容易炸熟

油温八成热下锅，立刻起大泡最好，如果不起泡证明油温低，炸出来的油饼口感会硬，所以火候也很关键

俩面均匀受热油饼才会虚，这种即使放凉了也一样好吃

喜欢吃油饼的友友有空做给家人一起吃吧，喜欢我菜品的朋友可以关注我🌷✌