戚风蛋糕/8寸 6寸
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人做过这道菜
小彭吃好喝好
妈妈过生日，初次尝试抹面~
用料
| 8寸 | |
| 低粉 | 90克 |
| 抹茶粉/玉米淀粉 | 10克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 75克（原味60g） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白糖 | 75克（20g蛋黄，55g蛋白） |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 6寸 | |
| 低粉 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 45克（15g蛋黄，30g蛋白） |
| 柠檬汁 | 2滴 |
戚风蛋糕/8寸 6寸的做法
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蛋黄部分：把牛奶、油、糖放入容器搅拌均匀。低粉过筛放入，最后放入蛋黄，继续搅拌到无明显颗粒。不要过度搅拌，会出筋
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蛋白部分：白糖分3次放入蛋白打发，打到有小尖勾，干性发泡。
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放入烤箱中下层，150℃烤60分钟。
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记录1
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记录2
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记录3
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记录4
小贴士
可以先放锡纸165℃烤20分钟，在拿走锡纸160℃烤20分钟
水浴法也行~
水浴法也行~
