酥酥脆脆的香煎多春鱼

潮州饶平的多春鱼拿出来，活水冲冰（这样鱼的口感会更好，自然解冻的鱼绵软，影响鲜味）

冲水解冻后的鱼沥干水分，加入盐、胡椒粉、酱油、葱结、姜片、蒜头、料酒腌制30分钟

安静地腌制~

半个小时以后，锅烧热，多春鱼挑去葱结姜等腌料，腌制析出的水也不要，油温7成热依次放入多春鱼慢慢煎熟，焦黄后翻面

整个厨房都是焦香的鱼味~

oh~饱满的鱼籽~感觉要爆出来了~

搞定~出锅

配碗白粥，简简单单的幸福

我女儿连吃5条，吃到嘴里的时候突然说：妈妈，脆脆的，好像饼干呀~


孩子们想象，天真而美好~❤