无鸡精老汤干豆腐
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人做过这道菜
Grace艺凝
不添加浓汤宝和调味料酒的健康老汤干豆腐
用料
无鸡精老汤干豆腐的做法
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干豆腐切丝，约3mm宽，太细容易断没口感，太粗不入味。葱姜蒜切细
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新鲜花椒，没有用花椒粉代替
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配料炒香
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加约1.2L水，水开放入大料
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用了一包滴鸡精，代替调味品，作用约等于高汤
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加干豆腐，水再次开加入孜然粒，喜欢味道重一些也可以在炒香的时候放
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再次开锅以后，一汤勺老抽，三汤勺生抽，转小火10-15分钟煮炖
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尽量保证食物本来的味道，炖好以后在锅里多煨一下会更好吃，比外面卖的香精干豆腐好吃许多！
