安庆美食-腊肉小蒜粑
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人做过这道菜
东舟Cc
小时候的味道，据说是三月三鬼节吃的食物。好久没吃到了，拜托亲戚弄了点野小葱（安庆叫小蒜），妈妈下厨复刻了这道美食。
用料
安庆美食-腊肉小蒜粑的做法
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炒肥腊肉
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加入瘦腊肉一起炒，可加一点料酒
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切碎的小蒜、炒熟的腊肉和大米粉混合，再加入开水
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可以模仿乡下土灶大锅干炕，也可以用油煎
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干炕的我喜欢，瞧这肥肉，一咬爆汁儿
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油煎的，我妈喜欢，我感觉本来就很油了，再用油煎有点点腻
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两国的成品图，明显比锅里的少了是不是，因为实在忍不住一出锅就先各偷吃了好几块哈哈哈
小贴士
1、传统做法只用大米粉，我和妈妈都爱糯唧唧，所以加了糯米粉
2、大米粉一定要用开水
3、肉其实不用太多，小蒜多点好，我家做的反了
4、刚做好特别好吃，也容易吃多，悠着点
2、大米粉一定要用开水
3、肉其实不用太多，小蒜多点好，我家做的反了
4、刚做好特别好吃，也容易吃多，悠着点
