提拉米苏（戚风蛋糕版）

准备两片戚风蛋糕片，裁剪后比模具稍小些。

吉利丁片用冷开水泡软后，沥去水，隔水加热至融化。备用

奶酪用刮刀搅拌均匀。备用

蛋黄用打蛋器打发至发白。

糖加水，加热至沸。

沸腾的糖水立即倒入蛋黄中，边倒边搅拌，再加入备好的吉利丁液体，搅拌至冷却。

蛋黄糊分两次倒入奶酪中，搅拌均匀。

淡奶油打发至4成，加入到刚才的奶酪糊中拌匀。

模具中放入第一块蛋糕片，加奶酪糊，没过蛋糕片顶，然后加第二块蛋糕片，继续加奶酪糊

加好奶酪糊后，震几下，或者晃几下，让表面平。进冷藏室，4小时。

用电吹风脱模，面上洒上一层可可粉

切开。