简易0技巧卤肉
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人做过这道菜
蒙面超女
不想花心思，一锅熟、下饭、下酒，做面汤都OK😄
用料
| 1、后腿猪肉3斤 | |
| 2、卤料：干辣椒若干、草果一颗、八角3粒、桂皮1小块、大蒜5瓣、姜一小块切成若干片 | |
| 3、调味：生抽3匙、蚝油2匙、老抽半匙、盐少许、鸡粉少许 |
简易0技巧卤肉的做法
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清水放入适量料酒和三片姜，把切成大块的猪肉放进去，不用盖盖子，大火烧开
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撇去浮沫，再滚2分钟，夹起放进高压锅中
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材料2先用少许油炒香
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和姜蒜一起倒进高压锅中肉上
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下调料3
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下清水，刚没过猪肉的一半
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盖上盖子，大火烧至保险杠响起来，转小火压15分钟熄火，不用急着开盖，让猪肉在里面腌制一小时，这样更入味
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我开盖啦！这个时候不烫手了
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戴上一次性手套，夹一部分起来切小块，其它的静静地泡在锅里，吃多少，切多少
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切好浇上锅里的汤汁
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来一碗饭，配个青菜🥬
小贴士
1、猪肉的部位可以任君选择，鸡翅、鸡腿都可以…配料、调料随着肉量要适当的递增或减少！
2、也可以用砂锅慢慢炖，只是时间适当延长，我喜欢用高压锅，够快😄炖煮时不建议把肉切得太小，因为煮的过程中会烂，而且口感也不好
3、如果不着急吃，就让猪肉泡在汤汁里时间长一点吧
2、也可以用砂锅慢慢炖，只是时间适当延长，我喜欢用高压锅，够快😄炖煮时不建议把肉切得太小，因为煮的过程中会烂，而且口感也不好
3、如果不着急吃，就让猪肉泡在汤汁里时间长一点吧
