超级柔软的皇冠吐司
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人做过这道菜
小肥洋呵呵
没事喜欢烤各种包吃，所以有好的方子就得记录下来，已经做过很多次了，今天才有空记录。谢谢美丽老师的方子，按照自己家的材料记录下来以后用。
用料
超级柔软的皇冠吐司的做法
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把糖和水搅拌均匀鸡蛋加入后放进急冻30分钟左右成冰渣，然后混合其他除黄油外的材料。(也试过称好所有材料急冻半小时)为了打面的时候面团不那么快发酵。低速混合，中高速打一会，大概15分钟左右粗膜，加入黄油后15分钟出手套膜
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然后发酵1小时10分钟左右，看天气温度状况，看面团状态，插入手指不回缩不踏就可以，分成8份或者6份松弛20分钟，之后整理整形发酵20分钟。
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再次整形好后放烤箱第二次发酵，放开水发酵了1小时，到9分满预约烤箱，下火200，上火150烤30分钟（有盖子烤35分钟），没盖子烤30分钟，注意上色情况盖锡纸
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烤完拿出来脱模具，侧放放凉切片或者手撕
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烤完开吃
