酸甜树莓奶油油酥千层糕
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YumZum
这道树莓油酥千层糕是我最近的甜品大爱，对于不太喜欢过甜的甜食的我来说，这样自己手打出来的淡淡的奶油甜度刚好合适。加上千层酥皮的酥软和树莓的酸甜，口感超级赞。自从我第一次尝到之后，一直时不时就赖着z👨🍳厨师再做一次。所以必须要拿来给下厨房的天使（甜食）吃货们分享一番！
用料
| 多脂奶油（heavy cream） | 2.5杯/590 ml |
| 冷冻派酥皮 | 300g |
| 糖粉 | 3茶匙/40ml |
| 香草荚 | 2棵 |
| 橙子 | 1个 |
| 新鲜树莓 | 1.5杯/200g |
| 橙子味力娇酒（可选） | 半茶匙/7ml |
| 工具：烤箱，烤盘，厨房烘培吸油纸，打奶机，厨房擦泥器 |
酸甜树莓奶油油酥千层糕的做法
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先把要用到的材料都准备好。酥皮如果冷冻过久要先放冷藏解冻。
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吸油纸
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开烤箱 预热到218摄氏度/425华氏度
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把准备好的奶油倒入一个大碗内，这里我们用的是打奶机自带的容器。
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把两棵香草荚里的籽用勺子拨到碗里
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加入3茶匙/40ml糖粉
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上打奶机搅拌 直到起一层厚厚的的泡沫。也不要打太久以免散了
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加入半茶匙橙子力娇酒
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再用擦泥器擦一些橙子皮。再开机打几秒钟。
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打好的奶油放进冰箱暂且冷藏一下
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拿出烤盘，铺上一层吸油纸。（可以撒一点面粉怕粘住）
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把冷冻酥皮拿出来铺在吸油纸上
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轻微撒一些糖粉
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放进烤箱 温度调到204摄氏度 烤7-12分直到皮子变金黄色。
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烤好之后，拿出放在一旁稍微冷却。
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开始切酥皮。切成均匀的四格。
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拿出冰箱的奶油，开始敷奶油。
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把洗干净的树莓整齐的放在奶油上。
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铺好两层之后，轻轻叠在一起。
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最后盖上一层酥皮就完成了！
小贴士
铺奶油的时候不要过厚，否则叠起来容易塌。
