蛋黄+糖+油+水拌匀，低筋面粉过筛一起搅拌（电动打蛋器快速打几十秒）
分三次加入糖打发蛋清，打至出现大弯勾。分三次倒入面糊上下快速搅拌均匀。烤盘放一张油纸，倒入和好的蛋糕糊。
预热烤箱，中层，180度烤18分钟。烤好后倒扣，晾凉后抹酱料。利用擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏10分钟定型。
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