柠檬蛋糕
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人做过这道菜
沙发上的旅行家
这款蛋糕是姐妹做给我吃的。本来我不喜欢磅蛋糕，吃之前也没太多期待，抠了一块吃了之后，惊艳了！香味浓郁，柠檬的清香，蛋糕细腻，松软，味道丰富，组合的非常精妙。
这款属于磅蛋糕，所谓磅蛋糕就是一磅面粉一磅油一磅糖，一般磅蛋糕口感扎实，香味浓郁，但是这一款吃起来有一种轻盈感。
这款属于磅蛋糕，所谓磅蛋糕就是一磅面粉一磅油一磅糖，一般磅蛋糕口感扎实，香味浓郁，但是这一款吃起来有一种轻盈感。
用料
柠檬蛋糕的做法
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鸡蛋回温，黄油隔水融化，柠檬擦皮屑。
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鸡蛋打散，加白砂糖，手动搅打均匀，打至颜色变浅糖基本融化后加淡奶油、盐、柠檬皮屑。
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筛入低粉和泡打粉，搅拌。
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倒入冷却的融化黄油和朗姆酒，搅拌均匀。
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入模，送进预热好的烤箱。
上下火175℃ 烤 40分钟
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此时准备糖壳。
柠檬挤汁，加糖粉，搅拌均匀。 -
蛋糕出炉，趁热刷糖壳。
我一次做了两个的量。配方中是一个磅蛋糕的量。
小贴士
磅蛋糕包好放2—3天，回油之后风味更好。
