分层失败的牛肉饼

煮牛肉汤前，从牛腱子肉上切下来一小块牛肉，剁碎。洋葱和蒜姜辣椒都切碎。

原料里放点生抽，十三香，盐，腌一会儿。

腌肉期间去和面，看了别人的分享才知道做饼的面要软一点，所以还是一点点加水用筷子把面粉搅成絮状再用手揉。因为是第一次试着做的，面粉没敢多放，大概一斤。

面团放一会儿变得更软了，揪成小团子，擀面皮。

切成几个区域，留一块不放馅儿，一块块折叠。

边上捏紧

轻轻擀薄

入煎锅

开始用中火能煎得很酥脆，煎黄了翻面，再调成小火慢慢煎透。

刚出锅口感酥脆，凉了面皮就软了。